北京花茶
2017-07-04 12:02:55
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我从小有喝茶习惯,这与北京人爱喝花茶有关系。小时候,每天一起来,就闻到一股香喷喷的味道,那是母亲每天早晨起床后要做的第一件事,用那个几十年依然倍亮倍新的景德镇茶壶,沏上一壶花茶。茶叶是北京名茶店、茶庄的“北京小叶花茶”,是北京特有的茉莉花茶。老北京人都有早晨喝茶吃早点习惯,哪怕就是几片馒头片、窝头片就咸菜,也要同时喝那种小叶花茶。

我长大后,一直沿袭着这种习惯。

上世纪50年代,一毛钱一两的小叶花茶,拿开水一沏,就香气四溢。80年代5毛钱一两的小叶花茶,还是那样醇香扑鼻。

过去,北京茶庄卖的是他们采购的原茶,在北京按照北京人喜欢的传统习惯,炒制小叶花茶。那时哪怕没钱喝茶叶,喝茶叶叶梗、茶叶末都是那种小叶茶味儿。

后来,不知道从哪年开始,小叶茶都变成了“大”叶茶,一律从福建进来的。算来也有不少年了,张一元、吴裕泰等茶叶店,都是那种大叶花茶。从几十元一斤到几千元一斤的,都是福建弄来的花茶。我从30元一斤的喝到2300元一斤的这种花茶,感觉“一个味儿”!

看来,北京传统的小叶花茶见不到了!

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